桲椤叶饼
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步骤1/8
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将叶子洗净修剪一下
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步骤2/8
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先把面和好饧着，面粉两碗，淀粉一碗，以这个比例以此类推。用凉水和面，和成糊状但不能太稀了。（放淀粉主要是吃的时候好扒叶子，不粘）
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步骤3/8
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肉洗净剁碎，加入姜末、葱末、油、酱油、盐、味精、花椒粉、少许料酒、蚝油拌匀。
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步骤4/8
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芸豆洗净用水焯一下，捞出切末。韭菜苔直接洗净切末就行。然后一起放进肉馅中拌匀。
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步骤5/8
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用平实炒菜的平底铲子沾点水弄点面放叶子上（要放在光滑的那面，背面有毛，到时就扒不下来了），然后铲子在沾点水，把面在叶子上压平。一定要匀，不要太厚了，也不能有没抹到的地方。
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步骤6/8
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把陷放在叶子上
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步骤7/8
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把叶子合起来，捏一下边部让面粘到一起。上锅蒸时最好再检查一下，别露馅了
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最后一步
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冷水上锅，带锅上气了蒸大概15—20分钟应该留可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-02
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