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口水鸡的做法

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口水鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

葱花二根

、

生姜三片

、

花椒三十粒

、

酱油适量

、

蒜蓉一个

、

花生米 20粒

、

辣椒按家人喜欢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
半只鸡，下冷锅，水差不多半盖住鸡就可以了，再放生姜，葱，花椒去掉腥味。
步骤2/7
煮多久就要看鸡的嫩老程度了，我就煮十分钟了，煮好之后关火焖十分钟，
步骤3/7
焖了之后，捞出来放到冰冷水里面冷却，冷了之后捞出来切好摆盘。下面就准备料理了
步骤4/7
辣椒剁碎放在碗里面适量，
步骤5/7
洗净锅下二勺油，烧热后放花椒炒香后老出来放辣椒碗里，再把剩下锅里面的热油倒在辣椒碗里面，搅拌，(捞出花椒后可以炒十几粒花生米后面备用的)
步骤6/7
辣椒碗里面的搅拌之后再倒入，酱油，蒜蓉，鸡汤，搅拌后倒入鸡肉摆盘中，
最后一步
.最后把花生米拍碎撒在鸡肉上撒葱花就OK了。

小贴士

1.煮熟之后那个汤水不要倒的，最后用的上的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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