清汆丸子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉选肥瘦比例为3:7最好,为了提香加了香菜一起打成肉馅。
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步骤2/4
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肉馅加入淀粉、盐、一颗蛋清、少量清水及香油搅拌上劲。
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步骤3/4
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用手的虎口部挤出丸子,趁冷水下锅,煮开后待丸子全部浮起,依个人口味加胡椒粉、盐、香油即可出锅。
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最后一步
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鲜香清爽不油腻的丸子汤能让你吃个盆干碗净!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-02
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