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五香粉蒸肉的做法

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五香粉蒸肉

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粉蒸肉是从小吃到大的家常菜，外婆和妈妈做的一直是南乳味道，因为太阳先生爱吃辣，所以花花家有另外一种粉蒸肉，五香辣味。没了南乳汁的甜腻，味道也非常的好。

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五花肉一块

、

米一小碗

烹饪步骤

步骤1/3
米粉，花花用的是寿司米，东北米应该都可以，浸泡一个小时，沥干水份，用搅拌机打成米碎。五花肉切薄片，浸泡2个小时，取出沥干。
步骤2/3 点击查看大图
米粉里放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，半匙五香粉，半匙辣椒粉，一点点孜然，一点点花椒粉，盐，味精，拌均匀，再和肉拌在一起，盖上腌，冷藏一晚最好。
最后一步点击查看大图
取出肉，拌上一点油，上锅蒸，蒸时上面扣一个大一圈的盘子，以免过多的蒸汽水浸入菜里，蒸1个半到2个小时。肉软糯就行。如果米不够湿软，就打开扣的盘子蒸一下就行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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