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猪肉粉丝的做法

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猪肉粉丝

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这个菜是很家常的，其实用料，做法都很随意，只要做出来合自己口味，我就觉得很成功了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 100g

、

龙口粉丝 150g

、

熟菜油 80g

、

姜 8g

、

大蒜 3瓣

、

小葱 5根

、

盐 1.5勺

、

郫县豆瓣 1勺

、

二荆条 2个

、

淀粉 2勺

、

糖 0.5勺

、

辣椒红油 1勺

、

味精 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
龙口粉丝提前用冷水泡软，洗净，沥干水备用。
步骤2/10 点击查看大图
姜、葱、蒜、二荆条洗净，切碎备用。
步骤3/10 点击查看大图
猪瘦肉切丝，加入0.5勺糖，0.5勺盐，1勺辣椒红油，2勺淀粉，几片姜、蒜、二荆条，拌匀静置15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
冷锅冷油，放入1勺郫县豆瓣，最小火慢慢炒出红油。
步骤5/10 点击查看大图
开中火，放入姜、葱白、蒜、二荆条，炒10秒左右。
步骤6/10 点击查看大图
放入猪肉丝滑散，炒至肉色变白。
步骤7/10 点击查看大图
开大火，放入粉丝，1勺盐，0.5勺味精，炒匀，粉丝变透明即可。
步骤8/10 点击查看大图
用的勺子大小如图，买调料罐基本都一起配有这个。
步骤9/10 点击查看大图
出锅，装盘，撒葱花，完成。
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成品图

小贴士

1、盐的用量请根据自己口味轻重酌情调理，毕竟郫县豆瓣有咸味。2、如果觉得炒粉丝的时候太干不好炒开，可以倒适量的开水进去会方便一些，当然口感上会有一定区别，不过都挺好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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