清蒸多宝鱼
-
步骤1/6
葱、姜、干辣椒切尽可能细的丝备用。
-
步骤2/6
多宝鱼洗干净后，正反面各横切三刀，注意斜切，不要切断。
-
步骤3/6
盐少许抹遍正反面，装盘，淋少许料酒腌几分钟（别多了，酒味重了影响味道）。
-
步骤4/6
蒸锅烧水，水开了以后，再放入鱼盘（这很重要），蒸10-12分钟（如果是1斤左右重的鱼），关火。
-
步骤5/6
鱼拿出来表面淋蒸鱼豉油。
-
最后一步
另取干净炒锅，放少许色拉油+花椒油（别多了！），烧热后放入切好的葱丝、姜丝和干辣椒丝，爆出香味赶紧趁热淋在鱼身上，上桌开动！绝对不比饭店差。
蒸鱼就这么简单，所有蒸鱼都可以这么处理。蒸鱼豉油还可以换成雪菜末，就变成雪菜蒸，像小黄鱼或梅子鱼雪菜蒸更好吃。最多像鲥鱼或扁鱼可以放几片咸肉蒸更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
清蒸多宝鱼的其他做法
清蒸多宝鱼的相关分类
清蒸多宝鱼的相关推荐
-
平菇炒肉
205912人看过 -
什锦罐头
12754人看过 -
【豆豉蒸多宝鱼【♥】蜜桃爱营养师私厨
407448人看过 -
云南菜-新鲜三七炖鸡
52494人看过 -
黄桃干
24958人看过 -
黄豆花生豆浆
400232人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙桑叶青团
228078人看过 -
葡萄罐头
177320人看过 -
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼
128300人看过 -
豉油葱香清蒸鲈鱼 - 用最简单的方法还原最纯真的香味
215042人看过 -
腌制生姜
649085人看过 -
清炒南瓜藤
356500人看过
