下酒菜之 香辣牙签肉
牙签肉好好吃！不论野餐，在家下酒，都是非常棒的菜或小零食，做法也简单。牙签肉可以用羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉都可以。做法都一样，都会很好吃哦！快做起来过周末吧。
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步骤1/7
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我家里只有牛肉了，所以我用的牛肉！牛肉切成厚片，加入适量酱油、糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、一点香油（不喜欢的可以不放）。牛肉如果怕太硬可放适量鸡蛋清。腌制一会。
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步骤2/7
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腌好的肉一片片的折叠式的用牙签串好。
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步骤3/7
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锅里放适量油，热后中小火慢慢把肉炸熟。
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步骤4/7
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炸好的肉捞出控油。
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步骤5/7
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锅里热油，爆香葱姜蒜干辣椒。
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步骤6/7
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把牙签肉倒入翻炒，喜欢孜然味的浓厚的，可以撒适量孜然和辣椒粉。翻炒入味，调入少许鸡精即可出锅。
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最后一步
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出锅前撒点香菜和芝麻，会更香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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