新疆椒麻鸡
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅里加水。加八角。桂皮。花椒。姜片 。干辣皮子。加适量盐。把鸡腿煮熟。
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步骤2/4
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煮好的鸡腿迅速在凉水里过凉。这个过程必不可少。鸡肉会很劲道。等凉了后，用手把鸡肉撕成丝。
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步骤3/4
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炒锅里加一点油，放生姜丝。放花椒。炒香后。加入两勺之前煮肉的汤。放适量盐。少量味鸡鲜。把撕好的鸡丝到进去。然后把洋葱丝青椒丝倒进去。这个时候重头戏来了。把花椒油淋两勺。把辣子油放少许。
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最后一步
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搅拌均匀。如果喜欢，也可加点千叶豆腐。美味出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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