深夜食堂的红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/2
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肉切厚片,放入冷水锅,水略多,沸腾后再煮两分钟,然后去除浮沫,捞出肉片,汤留下。
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最后一步
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炒锅放油,爆香花椒姜片葱白,再放入蒜和米椒,炒出辣味,再放入肉片,需不停翻炒,以防粘锅。再放入料酒和酱油。炒过后,倒入汤锅,汤锅里倒入肉汤和水,放入蒜苹果冰糖,水开后,转小火,炖40分钟。也可熄火盖上汤锅盖,多焖一会。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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