红烧肉
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这是一道看起来高大上的菜，做法却非常简单，小伙伴们快来试试吧！
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉 料酒 生抽 红烧酱油 老抽 腐乳汤 葱 姜 蒜 大料 香叶 盐 味精 冰糖
烹饪步骤
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步骤1/1
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1、将五花肉切成你想要的形状，个人认为稍大一些的方块看起来更有食欲。2、用凉水把肉下锅焯一下，水开后加入料酒去腥味，焯好后把水淋干放入盘中。3、在干净的大勺中倒入少许油，油温微热时加入冰糖，冰糖溶化以后油的颜色渐渐变金黄色时把肉放进锅中，加入适量生抽、一个八角、两三片香叶、两大段葱、两大片姜进行翻炒，然后加入大量料酒、（如果有黄酒可以取代料酒）适量腐乳汤、最后加入大量热水，因为炖的时间比较长，所以热水的量要大一些。4、大火把汤烧开后把锅盖上改为小火炖一小时。5、开盖把葱段夹出扔掉，加入大蒜瓣，然后调味、调色、收汁。美美的红烧肉就这样完成了，快和家人分享你的美味吧！：）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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