青海锅盔
我在青海十八年，苦也好，甜也好，哪里有我不可磨灭的记忆，锅盔就是其中一个，前年回去了一趟，又回味了一回，到现在一直记挂在心里，这次做，，且一次成功！故记录下来！以资留念！顺便向那些依然生活在哪里的人们致敬！
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉发酵至两倍大，排气后分为三个剂字！
-
步骤2/11
点击查看大图
每个剂子压扁后涂抹菜籽油后，抹上各种香料。
-
步骤3/11
点击查看大图
这个是抹了苦豆粉的，
-
步骤4/11
点击查看大图
这个是抹了姜黄粉的。
-
步骤5/11
点击查看大图
这个是抹了红曲粉的。
-
步骤6/11
点击查看大图
把三个叠在一起，内小外大，梯形分布。纵向卷起来后，切开等大。
-
步骤7/11
点击查看大图
分成七份摆在盘子里。
-
步骤8/11
点击查看大图
继续发酵至两倍大小，和发酵馒头面包的过程差不多！
-
步骤9/11
点击查看大图
放在预热180°的烤箱里烤25分钟，烤至表面焦黄即可。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是背面图，好看吧！
-
最后一步
点击查看大图
外酥里嫩，香味十足，重要的是这个是不用放在传统的材木炉灰里烤的！好看、好吃、又方便滴！
发酵，抹油分层很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
青海锅盔的相关分类
青海锅盔的相关推荐
-
醋溜豆芽菜
4014676人看过 -
宫保鱿鱼
4377839人看过 -
【怀旧烧鸡腿】
3761011人看过 -
吃独食--香菇鲍鱼炒饭
988152人看过 -
冬瓜薏米排骨汤
937776人看过 -
果仁菠菜
5669945人看过 -
地瓜粥
624580人看过 -
酱黄瓜
10835人看过 -
【早餐系列】水果燕麦粥<5分钟搞定的快手早餐>
557060人看过 -
能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉
440981人看过 -
爆炒猪肝（味道超级嫩）
904848人看过 -
丝瓜炒油条
2854889人看过
