煎蠔饼
蕃薯粉是专门去乡下找人磨的
-
步骤1/11
点击查看大图
首先用蕃薯粉将生蠔清洗一遍，用蕃薯粉清洗生蠔会洗的更干净些，而且能保留生蠔的水份。
-
步骤2/11
点击查看大图
香菜切碎，再留几片叶子摆盘用。
-
步骤3/11
点击查看大图
葱切成葱花
-
步骤4/11
点击查看大图
鸡蛋一只打散
-
步骤5/11
点击查看大图
用蕃薯粉清洗干净后的生蠔（薯粉抓完后用清水冲洗）
-
步骤6/11
点击查看大图
把清洗干净的生蠔加薯粉、水、葱花、香菜碎放到一个大容器里搅拌均匀，不要太大力，生蠔容易坏，最后再加少许鱼露和胡椒粉。
-
步骤7/11
点击查看大图
先烧热油要多一些，因为在煎的过程中会不断的加油，我这里是猪油。
-
步骤8/11
点击查看大图
在烧热的不粘锅里放入刚刚烧热的油之后倒入调好的生蠔。
-
步骤9/11
点击查看大图
煎到底层金黄色时倒入鸡蛋，再在饼的周边均匀的散些油，之后把饼反过来再煎，一定要两边都煎到金黄色才行。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后装盘，散上香菜
-
最后一步
点击查看大图
酱汁是鱼露加胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
煎蠔饼的其他做法
煎蠔饼的相关分类
煎蠔饼的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18849849人看过 -
#肉食者联盟#牛肉栗子香棕
271738人看过 -
#人人能开小吃店#萝卜糕
590435人看过 -
艾草糍粑
96155人看过 -
武汉毛豆｜夜市拌毛豆｜拌一拌不一般｜超级详细
11043人看过 -
#爱好组-高筋#菠菜南瓜丹波奶酪面包
72203人看过 -
豆花
11121人看过 -
我们家的白糖糕
19519人看过 -
辣炒鱿鱼仔
136046人看过 -
台湾烤肠炒土豆
227718人看过 -
油焖冬笋
488774人看过 -
四川家常豆花
50788人看过
