广东麻叶
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步骤1/5
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倒水入锅加盐煮开,盐的用量是加到水咸为上,喜欢咸的下咸点,反过来就下少,然后就把麻叶放盐开水里烫,烫开了捞出晾干
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步骤2/5
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锅内热油,蒜头切细放油里爆香
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步骤3/5
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把麻叶倒进蒜头油里翻炒,这步骤主要弄干麻叶水份
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步骤4/5
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再加入豆瓣翻均匀,然后就可以起锅了
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最后一步
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成品
麻叶其实我是用盐开水煮开,煮开的比烫开的较烂,而且能煮掉涩味,麻叶下锅炒不能有水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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