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红烧肉的做法

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红烧肉

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想吃肉了，果断做个红烧肉~为了不上火陪了一杯罗汉果茶~哈哈

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五花肉（带皮） 500g

、

冰糖 100g

、

料酒 15ml

、

酱油 10ml

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

桂皮 2个

、

丁香 15个

、

山楂片 2-3片

、

姜 1块

、

葱 1根

、

盐少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切块！同时热锅~
步骤2/4 点击查看大图
备齐香料，切好葱和姜~
步骤3/4 点击查看大图
热锅倒入油，（肉里面有块肥肉放在锅里煸一下）放入冰糖，慢慢搅拌等冰糖全部化掉！然后放入肉煸出香味，过程要不停的翻面防止肉糊掉！然后倒入料酒（没有的话放白葡萄酒什么的都可以）和酱油，等酒味散了些放入葱姜炒出香味，之后换成炖锅！先把半成品肉放入炖锅，之后放入香料拌一下后放入水（山楂可以解腻的说）！水滚了后加入盐和砂糖，搅匀后转小火慢炖至收汁！
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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