糖醋排骨
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烹饪步骤
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步骤1/5
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排骨斩断，用清水反复洗净。备锅，倒入清水，烧至80摄氏度，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起白沫捞出排骨。
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步骤2/5
起油锅，放入冰糖，用小火熬至变成金黄色
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步骤3/5
将排骨沥干水，反复煸炒至排骨裹上糖
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步骤4/5
加入开水，没过排骨，加陈醋，老抽，料酒。煮40分钟
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最后一步
收汁到水量只有1/4时，加入盐调味。最后撒上芝麻。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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