小葱拌豆腐(蒜香)
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烹饪步骤
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步骤1/5
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嫩豆腐切丁(0.5cm ,太大不易入味);小葱切切碎;大蒜切米备用
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步骤2/5
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嫩豆腐水焯一分钟,捞出盛起备用
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步骤3/5
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开火,锅内到油,油热后倒入蒜米,爆香(掌握好火不要把算爆黑)即可
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步骤4/5
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将爆好的蒜米淋在焯好的豆腐上,放葱碎,盐、鸡精适量,搅拌均匀
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最后一步
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装盘,口感爽滑鲜嫩
小贴士
豆腐焯水是为了去除酸涩感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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