蔓越莓酸奶蛋糕
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步骤1/5
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2个蛋黄，低粉，120克酸奶混合成蛋黄液，蛋清分3次加入白糖用打蛋器打成凝固状
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步骤2/5
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把凝固的蛋清分3次拌入蛋黄液，搅拌的时候要轻，快，用十字搅拌法，不要大圆圈，搅拌均匀倒入6寸蛋糕模，轻轻振动两下，烤箱底放一盘水，蛋糕放中间层，预热170度，烤40分钟，具体根据自己烤箱温度，我的这个温度就是偏高了
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步骤3/5
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蛋糕取出倒扣到盘子上，被我烤的有些裂了，看来温度高了，下次定150度试试看
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步骤4/5
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刷上余下的80克酸奶，蔓越莓切小撒在蛋糕上，
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最后一步
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虽然表面开裂，但中间非常好，绵软润泽，放冰箱冰一下更适合夏天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
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