肉沫茄子
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步骤1/6
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茄子洗净，擦干表面水分，滚刀切块备用
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步骤2/6
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蒜瓣拍碎备用
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步骤3/6
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肉沫加酱油，盐，淀粉抓匀备用
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步骤4/6
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炸茄子，炸至什么程度随你，炸软，不要太焦了就好
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步骤5/6
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茄子炸好，装在盘子里备用。全部倒掉炸茄子的油（觉得浪费的可以留一点），加入新油（前一步有留下的跳过这步），爆香蒜末，放肉沫炒至变色，再放炸好的茄子，加入酱油翻炒，勾芡，差不多就起锅吧！（博主前面加了足够多的酱油，所以不加盐了，也不爱加鸡精味精各种精，有需要的也可以加入，再大火翻炒半分钟起锅！）
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最后一步
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装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
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