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蕃茄牛腩简单美味做法的做法

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蕃茄牛腩简单美味做法

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切墩(初级)

牛腩一斤

、

蕃茄 4个

、

蕃茄酱少许

、

花椒少许

、

香叶少许

、

八角少许

、

葱 1个

、

姜适量

、

年糕片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛腩切成小块，为了保证节省时间且让牛腩嚼得烂，我切的是四分之一指甲盖大的小丁。葱切大片，姜切片。
步骤2/6
炒锅放冷水没过牛腩，加葱姜花椒八角香叶焯一下，撇掉血沫，水开后再煮一小会儿，将牛腩捞出。
步骤3/6
蕃茄顶部划十字，用开水煮一下，方便去皮，然后2颗切成碎丁，2颗切成大块。
步骤4/6
炒锅热油，放葱和蕃茄碎丁煸炒，炒成糊状加入少许蕃茄酱炒匀，放入焯好的牛腩（注意这里只要牛腩不要葱姜大料），炒上五分钟左右关火。
步骤5/6
将上一步炒好的东西都倒入高压锅中，加热水没过牛腩（没过即可，不要加多），中火煮25分钟。
最后一步
将高压锅中煮好的倒入炒锅中加入剩下的蕃茄块儿翻炒，再加入年糕片煮一分钟后加入少许糖和盐，大火收汁就搞定了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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