荷仙菇烧麦
一提到这个烧麦,菇妈咪是久吃不腻啊,可是做这个确实挺麻烦的,不过对于爱做饭的人来说,麻烦就是乐趣呢,糯米:补中益气、健脾止泻、解毒;香菇:补虚、健脾、化痰;荷仙菇降血脂,改善贫血;这个燥热的时节,来上几个荷仙菇烧麦正合适。
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步骤1/4
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糯米洗净,用清水浸一夜。沥出糯米放蒸笼蒸熟。蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。
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步骤2/4
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五花肉末里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。锅里油七成热炒熟肉糜。加入青豆,胡萝卜丁,香菇丁,翻炒均匀后关火盛出。
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步骤3/4
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最后倒入糯米饭、荷仙菇拌匀后,倒点入盐和生抽调味儿,五彩糯米饭出来啦。(此时要忍住口水哦,嘿嘿)
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最后一步
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舀一勺五彩糯米饭放在饺子皮中央,开始包烧麦, 做好后,放蒸笼蒸15分钟左右开吃喽~
1蒸糯米的时候用纱布垫底,纱布要湿的,这样蒸好后就不容易粘锅。
2饺子皮面不要太软,不然成型困难。
3一定要买即食的青豆,口感比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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