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普洱茶韩式鸡爪的做法

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普洱茶韩式鸡爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪子 500g

、

普洱茶

、

韩式辣酱

、

陈皮

、

大葱

、

姜

、

黄豆酱

、

花椒

、

大料

、

料酒

、

酱油

、

冰糖

、

一品鲜酱油

、

花生

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好鸡爪子剪掉指甲然后剁称三段洗净
步骤2/10 点击查看大图
锅里放点料酒冒一下记得把血水撇出去
步骤3/10 点击查看大图
另外一个锅加入冲好的普洱茶陈皮花椒大料葱段姜丝韩式辣酱3大勺一小勺黄豆酱若干冰糖盐酱油比例自己来了做东西都是边尝味道边放料得慢慢咕嘟～
步骤4/10 点击查看大图
冒好的鸡爪子捞出来凉水冲凉为了让它更Q了
步骤5/10 点击查看大图
用漏勺把汤里的料都捞出去只留下汤把过凉后的鸡爪子放进来
步骤6/10 点击查看大图
开始大火煮7～8分钟
步骤7/10 点击查看大图
见汤汁减少开始转小火咕嘟～咕嘟～咕嘟～
步骤8/10 点击查看大图
好了趁咕嘟鸡爪子的时间炒个芝麻小火倒芝麻炒香要快 1分钟的样子快速离火盛出来备用然后炒个花生原谅我忘记拍图了然后把花生去皮切碎也盛出来备用这时候还可以顺便切点绿色的葱花
步骤9/10 点击查看大图
基本汁栲到木有了把花生碎倒入转大火翻炒一下
最后一步点击查看大图
盛出来撒上芝麻和葱花完工啦啦啦～不说了我去吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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