蟹炒年糕
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步骤1/14
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夏天,酷暑难耐,胃口极差。选六月黄蟹炒年糕是最能增加食欲的。六月黄300-500g
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步骤2/14
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降蟹一切为二,沾上面粉防止蟹黄流失。
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步骤3/14
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将切好的蟹先放一边。
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步骤4/14
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手指年糕是最佳拍档。
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步骤5/14
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姜、蒜、辣椒、大葱
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步骤6/14
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选用古越龙山黄酒,闻香去味最佳。
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步骤7/14
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李锦记草菇老抽
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步骤8/14
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热锅,放少许油。
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步骤9/14
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先将年糕下油锅炸一下,捞出待用。
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步骤10/14
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年糕捞出后,锅内放入葱姜蒜辣椒爆香。
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步骤11/14
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放入待用的蟹,翻炒至蟹微红。
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步骤12/14
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加入黄酒和老抽,翻炒至上色。
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步骤13/14
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放入年糕翻炒,加一小勺糖,加一小碗水。翻炒盖锅盖。煮3分钟
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最后一步
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上盆撒上葱花,上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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