郫县豆瓣鸭
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第一次用郫县豆瓣弄菜,好紧张呀!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸭肉洗净加姜片料酒,煮片刻,把浮沫煮出来,捞出沥干水。
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步骤2/3
鸭肉放凉之后,加入生抽调味,老抽上色,碾碎冰糖放到鸭肉上,搅拌均匀,腌制半个小时。
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最后一步
锅里放入两调羹郫县豆瓣,两瓣蒜蓉,大火炒香,加入鸭肉继续炒至出油,加入适量水,浸过鸭肉三分之一左右,水开之后小火炖半个小时,然后大火收汁,搞定。
小贴士
这个菜比较简单,也不需要厨艺,实在是居家旅行必备良菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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