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（电饭煲版）高度还原徹思叔叔芝士蛋糕的做法

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（电饭煲版）高度还原徹思叔叔芝士蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

奶油奶酪 50g

、

黄油 30g

、

白砂糖 40g

、

牛奶 100ml

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄备用。（推荐使用没有放入冰箱过的鸡蛋）
步骤2/6 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁打发（没有柠檬汁加两滴白醋也可以）。打发过程中分几次加上白糖，持续搅打（推荐使用电动打蛋器，我打得手都快断了⊙_⊙）
步骤3/6 点击查看大图
蛋清打至可以拉出小尖尖不会倒塌就可以了。
步骤4/6
（后面忘记拍照了⊙_⊙）把奶油奶酪和黄油隔水加热融化，加入牛奶和筛过的面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤5/6
将打发的蛋清分三次加入蛋糊中，上下搅拌均匀。把电饭煲内壁抹上一层黄油，预热。蛋糊倒入电饭煲中加热至跳闸，再按下电饭煲继续加热，这个加热的过程可能需要重复两到三次，直到牙签插入蛋糕，拔出来的时候没有稀稀的糊。
最后一步点击查看大图
最后把电饭煲晃一晃，把蛋糕取出就OK啦！不要倒扣在盘子里取蛋糕哦！会把蛋糕压得比较实。味道高度还原徹思叔叔哟！（图片算不上美丽大家将就看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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