粉皮鸡
突然想吃粉皮鸡了,据说这菜再淄博很受欢迎,但我是个东北人也很喜欢,很简单也很好次
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步骤1/7
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两只鸡腿剁成小块洗净后,锅坐上水,放鸡块,水l开后捞出,过血水,洗净备用
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步骤2/7
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干辣椒,葱姜切好备用
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步骤3/7
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热锅倒油,放干辣椒和葱姜,炒出红油香味,可以这个时候放花椒和八角,但我是后边放的
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步骤4/7
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放入鸡块翻炒至表面焦黄,
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步骤5/7
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加水刚好没过鸡块,放入八角和花椒,倒适量料酒和味极鲜酱油,什么酱油都行,
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步骤6/7
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炖十分钟左右后,放入泡好的粉皮再炖五分钟,加盐适量,一小勺糖会更鲜
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最后一步
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收汁,尝尝味道怎么样,味精鸡精可放可不放的,因为已经很鲜了,出锅大次一顿吧,棒棒哒
喜欢吃辣的就多放干辣椒,不能吃辣的就不要放哦,依旧很鲜。我把吃火锅剩的青菜和金针菇放进去了,这本来不需要放的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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