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新宁酱血鸭的做法

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新宁酱血鸭

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最爱吃的一道菜，没有之一

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉

、

鸭血

、

辣椒

、

姜蒜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
一.放适量油炒鸭子大块的肉，如（鸭腿，鸭头.鸭爪，等）并放入适量的盐二.翻炒5-7分钟后加上剩余鸭肉，继续翻炒5分钟左右.放入鸭肉所需要的盐三.中小火，盖锅盖焖10分钟上下，期间需要翻炒两次.四.继续翻炒，期间放入生姜（土豆丝状），大蒜.直至感觉有明显粘锅为止.五.把鸭肉捞起来，放入辣椒翻炒，放盐.六.待辣椒快熟放入鸭肉一起翻炒，放入鸭血，到鸭肉完全变黑，放入花椒，翻炒几下基本就能起锅了.

小贴士

鸭血不能是果冻状的，要在杀鸭子的时候血用放醋的碗装上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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