咖喱猪排饭
第一次做猪排饭,买的肉肉不是里脊肉,但是也还好啦,建议大家还是用里脊肉,切片的时候不易太厚,肉的水分榨干。。
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步骤1/8
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把土豆,胡萝卜,洋葱,洗干净,切块,放一边,将面粉放入容器里,再加入鸡蛋,搅拌至糊状,待用。
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步骤2/8
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猪里脊,洗净,切片(个人认为不宜太厚),个人喜好可以再肉面划出菱格,或者用刀背锤打肉面至松软,沥出水分,再将盐和胡椒粉洒在肉面腌制十多分钟。
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步骤3/8
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腌制好的猪肉全身涂满鸡蛋液后,再用面包糠滚一圈,摊平,至碟中待油炸。。
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步骤4/8
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锅中油温至180度左右(大概油面有热气时),将肉片滑至锅中,换中低锅炸至金黄。(可以用筷子不时的翻边)
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步骤5/8
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待猪排炸好放旁边。
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步骤6/8
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锅中倒入油些许,先用洋葱爆香,翻炒胡萝卜土豆,加入咖喱块,加适量水。(土豆胡萝卜可以多炒一会,筷子插一下土豆看看是否粉粉的再入咖喱加水)小火炖一会。。待用
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步骤7/8
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最后,米饭盛入碗中,猪排摆摆好,用咖喱土豆浇上去。。
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最后一步
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香喷喷的猪排咖喱饭,就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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