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咖喱猪排饭的做法

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咖喱猪排饭

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第一次做猪排饭，买的肉肉不是里脊肉，但是也还好啦，建议大家还是用里脊肉，切片的时候不易太厚，肉的水分榨干。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 300g

、

鸡蛋 3只

、

小麦面粉 100g

、

面包糠 100g

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半个

、

咖喱适量

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把土豆，胡萝卜，洋葱，洗干净，切块，放一边，将面粉放入容器里，再加入鸡蛋，搅拌至糊状，待用。
步骤2/8 点击查看大图
猪里脊，洗净，切片（个人认为不宜太厚），个人喜好可以再肉面划出菱格，或者用刀背锤打肉面至松软，沥出水分，再将盐和胡椒粉洒在肉面腌制十多分钟。
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的猪肉全身涂满鸡蛋液后，再用面包糠滚一圈，摊平，至碟中待油炸。。
步骤4/8 点击查看大图
锅中油温至180度左右（大概油面有热气时），将肉片滑至锅中，换中低锅炸至金黄。（可以用筷子不时的翻边）
步骤5/8 点击查看大图
待猪排炸好放旁边。
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒入油些许，先用洋葱爆香，翻炒胡萝卜土豆，加入咖喱块，加适量水。（土豆胡萝卜可以多炒一会，筷子插一下土豆看看是否粉粉的再入咖喱加水）小火炖一会。。待用
步骤7/8 点击查看大图
最后，米饭盛入碗中，猪排摆摆好，用咖喱土豆浇上去。。
最后一步点击查看大图
香喷喷的猪排咖喱饭，就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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