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红枣枸杞凉糕的做法

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红枣枸杞凉糕

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特别简单省事的一道甜品，适合夏季，冻在冰箱，粮食里的冰淇淋。糯米粉和澄粉结合的口感，会比年糕的口感软糯～红枣和枸杞搭配，健康营养～老少皆宜呦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 65g

、

澄粉 65g

、

白糖 25g

、

糖桂花 1-2小勺

、

纯净水 100ml

、

开水 150ml

、

红枣，大大肉肉那种 12颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先发全家福～
步骤2/15 点击查看大图
将红枣和枸杞用清水泡十分钟，备用～
步骤3/15 点击查看大图
将泡好的枣去核，切成小块～
步骤4/15 点击查看大图
将泡好的枸杞切成小块，备用～
步骤5/15 点击查看大图
将澄粉和糯米粉混合，放入100ml纯净水～
步骤6/15 点击查看大图
调匀，成糊状～
步骤7/15 点击查看大图
将150ml的开水倒入白糖中～
步骤8/15 点击查看大图
搅拌至溶化，无颗粒后倒入刚刚调好的面糊中～
步骤9/15 点击查看大图
倒入切好的红枣和枸杞～
步骤10/15 点击查看大图
倒入后，搅拌均匀～
步骤11/15 点击查看大图
加入1-2勺糖桂花，可以试尝下面糊的甜度，依个人口味为准～
步骤12/15 点击查看大图
蒸锅倒入水，大火做开，在等待时，把模具刷上食用油，防止脱模难。
步骤13/15 点击查看大图
将调好的面糊倒入刷好油的模具，放入蒸锅～
步骤14/15 点击查看大图
大火，15分钟就OK出锅啦～可以在模具上加个盖子，不然会有太多蒸汽水～
最后一步点击查看大图
出锅后冷却了再脱模，可以放到密封盒冷藏或冷冻在冰箱，不会影响凉糕的口感，依旧会软软糯糯哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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