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凉拌鸡脚的做法

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凉拌鸡脚

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其实我就是个小屌丝，今天第一次做这道菜。味道还是不错的，分享给大家。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡脚

、

辣椒粉

、

大蒜

、

酱油

、

生抽

、

香油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我买了一斤鸡脚回家，凉水下锅煮了20分钟。因个人喜好加了4片生姜，你们随意。
步骤2/6 点击查看大图
煮熟后冷水反复冲洗至冷。把脏东西洗掉。
步骤3/6 点击查看大图
洗好后的鸡脚，用刀切开。在冷水下锅煮10分钟，我喜欢吃软软的。
步骤4/6 点击查看大图
然后在捞起冰水浸泡15分钟以上，注意是冰水，越冰越好。
步骤5/6 点击查看大图
这期间你就可以去把大蒜切成小碎末，辣椒我买的时候已经提前让老板帮我打成粉末了。你们不愿切可以用料理机打成粉末。
最后一步点击查看大图
捞出鸡脚加调料了，根据自己口味添加就好，蒜末，辣椒粉，生抽，酱油，鸡精，香油，盐的话如果你们觉得淡就加吧。我没有加盐因为我给了生抽和酱油，这里说明下，一般给了生抽其实是不用给酱油的。我是个人觉得颜色没那么好看加了一点点。你们随意哈。然后搅拌均匀用保鲜膜封好放入冰箱期间拿出来搅拌几次次就好，三个小时后就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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