炒花甲
花甲一直是我和老公很喜欢的一道菜，经常在外面吃，外面的油特别多总觉得不卫生，花甲又没几个，偶尔在菜市场发现了有花架卖，犹豫几次才买回来自己尝试做。原来以为超花甲好麻烦好难，请教了同事之后才发现特别简单。
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步骤1/7
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花甲放在盆里用水养了半天吐沙。
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步骤2/7
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烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。
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步骤3/7
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锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。
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步骤4/7
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把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。
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步骤5/7
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加点盐 料酒 生抽 花椒粉继续翻炒一会。
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步骤6/7
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花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。
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最后一步
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出锅装盘咯，还冒热气呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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