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炒花甲的做法

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炒花甲

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花甲一直是我和老公很喜欢的一道菜，经常在外面吃，外面的油特别多总觉得不卫生，花甲又没几个，偶尔在菜市场发现了有花架卖，犹豫几次才买回来自己尝试做。原来以为超花甲好麻烦好难，请教了同事之后才发现特别简单。

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切墩(初级)

花甲 700g

、

生姜

、

大蒜

、

小葱

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花甲放在盆里用水养了半天吐沙。
步骤2/7 点击查看大图
烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。
步骤4/7 点击查看大图
把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。
步骤5/7 点击查看大图
加点盐料酒生抽花椒粉继续翻炒一会。
步骤6/7 点击查看大图
花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘咯，还冒热气呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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