芒果椰汁西米露
宝们说要吃，于是就做了。宁肯辛苦点，也不愿外边买，大热天煮个西米真不容易。
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步骤1/11
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食材集合如图示
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步骤2/11
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锅里烧足量多的开水，烧开放入西米，边搅拌边煮，煮十五分钟再焖五分钟
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步骤3/11
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这时只有一半透明，一半白心，捞出过凉水。
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步骤4/11
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再烧一锅水烧开，放入西米再煮十五分钟焖五分钟，捞出过凉水。再烧水，最后煮十分钟，还有一点白心，焖十分钟
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步骤5/11
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最后就如图示透明
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步骤6/11
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事先准备好凉白开放冰箱冷藏制成冰水，将煮透的西米放入浸泡捞出
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步骤7/11
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芒果削皮，部分切丁，部分准备打碎
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步骤8/11
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将一半芒果放料理杯，倒入适量椰汁，打成芒果椰汁
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步骤9/11
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将西米捞出放盆里，倒入芒果汁，椰汁拌勻
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步骤10/11
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倒入芒果粒拌匀放冰箱冷藏即可。
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最后一步
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成品
西米煮的过程中，须多搅拌防粘锅，过冷水再煮，反复几次，最后一次过冰水，这样的西米很Q弹。我家吃得不甜，可按须添加炼乳增香增甜，放冰箱冷藏食用更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
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