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红烧鲑鱼的做法

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红烧鲑鱼

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鲜嫩而酥脆,又香又辣,夏日必备~(^ω^)

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲑鱼 1条

、

蒜瓣 6个

、

大葱 3根

、

姜片 3片

、

花椒 10粒

、

红椒 2个

、

香菜叶少许

、

生抽少许

、

盐 2勺

、

豆豉 3勺

、

醋少许

、

五香粉少许

、

黄酒少许

烹饪步骤

步骤1/7
鱼是在市场收拾好回来的 ☺洗净晾干表皮水分
步骤2/7
洗净配料待用
步骤3/7
炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼鱼皮不易破）将鱼两面煎黄取出
步骤4/7
炒锅入油，放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香。放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
步骤5/7
记住哦，最好是生抽。加入半碗热水，少盐大火煮滚后转小火
步骤6/7
加少糖、醋、五香粉、豆豉后至少二十分钟最后大火收汁装盘，撒入香菜碎
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成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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