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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小排骨 500g按个人食量

、

葱半根

、

姜 10小片（焯水时加几片）

、

蒜 1颗

、

花椒适量

、

辣皮子 5个

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

糖 3勺

、

醋 4勺

、

盐按个人口味

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅内加凉水，加入排骨.葱姜花椒八角烧开焯水去腥。（中火）
步骤2/7 点击查看大图
锅内加油待热，姜蒜八角辣皮子爆香。
步骤3/7 点击查看大图
加入排骨煎炒上色（中火）
步骤4/7 点击查看大图
1勺料酒沿锅边浇入，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，按顺序依次加入，翻炒均匀，盐按个人口味添加，不要太多因为调料中也有盐味哦（中火）加热水。（大火烧开转小火焖煮）约20到30分钟
步骤5/7 点击查看大图
嘻嘻，我等不住着急，这是我中间打开看了一下（约15分钟时）
步骤6/7 点击查看大图
时间到了，大火收汁，注意不要粘锅了
最后一步点击查看大图
最后一步大功告成了，装盘，开始享受美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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