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酒蒸蛤蜊-深夜食堂特辑的做法

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酒蒸蛤蜊-深夜食堂特辑

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最近迷上了《深夜食堂》，虽然已经看过了很多遍，但剧情里每一道温情的料理都让我着迷。所以打算开一个《深夜食堂》的特辑，向这部我喜爱的日剧致敬！这道酒蒸蛤蜊强烈推荐给大家！味道太好了!当黄油开始融化的时候，厨房里弥漫出一种难以用言语形容的香气......然后用蛤蜊的汤汁拌饭真是太美了！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

花蛤 500克

、

蒜粒 3瓣

、

干辣椒 2个

、

无盐黄油约10克

、

料理清酒 3汤匙

、

酱油 1汤匙

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花蛤浸泡吐沙干净后，洗净外壳沥干水分备用，大蒜拍碎，辣椒去籽。
步骤2/6 点击查看大图
烧热锅，放入拍碎的蒜粒和辣椒。
步骤3/6 点击查看大图
放入蛤蜊，倒入清酒。
步骤4/6 点击查看大图
盖上锅盖煮至蛤蜊全开后，放入无盐黄油，淋入酱油。
步骤5/6 点击查看大图
煮至黄油融化，放入葱花。
最后一步点击查看大图
就好了。

小贴士

花蛤尽量买已经吐好沙的，这样只需要略浸泡一下就很干净了。这道菜的黄油要用无盐的，因为加过盐的黄油，纯度会减低。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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