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风干牛肉干的做法

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风干牛肉干

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一直都觉得牛肉干是奢侈的食物，十几块钱买回来一盒难吃到不行，去买风干的十几块钱也买不到几根，还担心不是好的牛肉，想想自己做的，

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

酱油

、

老抽

、

盐

、

红酒

、

烧烤料

、

五香粉

、

姜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗干净，切成手指粗的条。
步骤2/9 点击查看大图
清水侵泡1小时。可放点姜片
步骤3/9 点击查看大图
依次放入酱油，老抽，糖，红酒，腌制1小时
步骤4/9 点击查看大图
1小时后再拌入烧烤料，继续腌制1小时
步骤5/9 点击查看大图
腌好啦
步骤6/9 点击查看大图
将腌好的牛肉，摆在烧烤架上，自然风干(因为是晚上做的，就直接放在窗口吹了一夜，第二天早上放到冰箱冷藏室风干了24小时，中途记得翻一下)
步骤7/9 点击查看大图
风干后的样子，小了好多啊
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱，180度，上下火40分钟。中间记得翻一下。
最后一步点击查看大图
好啦，1斤牛肉也就这么一小碗。不过吃着放心啊。我喜欢吃硬一些的。有嚼劲，就多烤了一会，50分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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