肉末炒豇豆
大夏天难免吃饭觉得没胃口，有时候还是需要来点快手下饭菜
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步骤1/5
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准备好食材，肉末解冻
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步骤2/5
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豇豆洗净切成一厘米左右的小段，方便入味
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步骤3/5
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肉末加少量料酒搅拌均匀，加少量盐调味，因为橄榄菜味道比较重所以盐注意不要放多了。加一勺生粉，拌匀，这样炒的时候不容易粘锅而且肉的水分不会跑掉，口感好。
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步骤4/5
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热锅冷油，先把肉末炒出来。肉下锅后迅速划散，不用完全炒熟即盛出待用。
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最后一步
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倒入豇豆，翻炒，颜色稍稍变深后加入橄榄菜继续翻炒，最后放入上一步炒过的肉末，调味炒匀即可出锅。
如果豇豆比较多，肉末的量也就适量增加一些;橄榄菜主要是调味用的，无需太多，加上罐装的橄榄菜本事有油，所以炒菜时的油可以适量减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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