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芝麻腐竹木耳的做法

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芝麻腐竹木耳

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

木耳 10g

、

腐竹 60g

、

白芝麻 2g

、

黑胡椒粉

、

芝麻油

、

花椒油

、

紅辣椒油

、

小米椒 1根

、

蔥花

、

花椒粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1. 用熱水將腐竹和木耳泡開，（泡多久要視乎水的溫度和份量，反正看到腐竹基本變白變軟，木耳變大顆就差不多了）小米椒切粒
步骤2/7
2. 將腐竹和木耳切小塊
步骤3/7
3. 煮開一小鍋水，將腐竹木耳放下焯1分鐘
步骤4/7
4. 撈起腐竹木耳裝盤，依個人口味加入適量麻油，花椒油，紅辣椒油
步骤5/7
5. 撒上黑椒粉，小米椒，蔥花，白芝麻
步骤6/7
6. 熱鍋倒入食油，加入花椒粒爆香（如果喜歡吃辣些，可以將小米椒一起爆香）
最后一步
7. 淋上爆香的熱油，再加入適量醬油。Done！

小贴士

腐竹如果泡很開就不要焯太久，會容易煮爛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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