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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼任意一条

、

胡椒粉适量

、

姜丝适量

、

料酒适量

、

葱丝/洋葱丝适量

、

姜丝适量

、

胡萝卜适量

、

青椒丝适量一点点

、

盐约三克

、

白醋六大勺

、

水六大勺

、

白糖四大勺

、

番茄酱四大勺

烹饪步骤

步骤1/4
鱼根据自己喜好随意准备，把鱼处理干净，打花刀，用胡椒粉，盐，姜丝，料酒腌制一会控干水分，撒上干淀粉，不要有漏的地方！
步骤2/4 点击查看大图
准备好配料，青椒丝，姜丝，胡萝卜丝，葱丝都适量，一盘菜只是个点缀不需要太多！调好糖醋汁，我的量勺就是家里喝汤的勺子，糖醋汁一定要舍得放糖醋才够味O(∩_∩)O~！
步骤3/4
锅里放入油烧开，提住鱼尾，用勺把热油浇在鱼身上定型，定好型把鱼放油里再炸一下！反面也要炸一下，整个鱼皮酥脆就可以捞出来放盘子里！另起锅放入适量油，翻炒配料，爆香配料放入糖醋汁，烧开勾适量水淀粉，不要太多，多了就成浆糊了，再放入一勺熟油就可以了！
最后一步点击查看大图
成品出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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