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玛格丽特的做法

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玛格丽特

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玛格丽特，传说背后有一个非常美丽的爱情故事。于我而言，饼干粉粉的，小小的外形，加上酥酥的口感，更让人有一种初恋的感觉。每次轻轻地咬一口，入口即化的口感配上浓浓的奶香，会让人置身恋爱的甜蜜之中。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

糖粉 30g

、

盐 1g

、

熟蛋黄 2个

、

玉米淀粉 100g

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先取两个熟的蛋黄，用刮刀用力按压下去。最好煮的时间长一点，会比较干，比较好过筛。（因为我是做了三倍的量，所以会看起来比较多）
步骤2/9 点击查看大图
黄油软化后加糖和盐搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
用电动打蛋器打发至体积微微膨大，颜色发白
步骤4/9 点击查看大图
将过筛的蛋黄加入到黄油中，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将玉米淀粉和低筋粉加入到混合物中，用刮刀搅拌均匀至没有干粉。搅拌完是这个状态，看起来会有点干
步骤6/9 点击查看大图
将粉状物装入保鲜袋中用力压实，然后放到冰箱半小时后拿出
步骤7/9 点击查看大图
取10克左右揉成小圆球然后放到烤盘上轻轻按压，就会出现小小的裂纹。配方中的量大概可以做50个左右。揉小球需要用挺多力气的，我在一口气揉了150个小球，开玩笑说耗尽了我的内力。
步骤8/9 点击查看大图
然后就可以入烤箱啦。烤箱预热160度，25分钟左右，看到边缘微微发光就可以啦，温度和时间还是要看自己的烤箱来调整的
最后一步点击查看大图
成品！配上茶或是咖啡都是不错的选择

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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