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夏日清凉甜品水晶糕的做法

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夏日清凉甜品水晶糕

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小时候，每到夏日，奶奶就会做这个甜品给我们吃，那时没有冰箱，做好了凉在水井里，在物质匮乏的年代，这是我们最奢侈的甜品！冰凉的甜甜的味道中包含了奶奶的慈爱！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蕃薯粉 75g

、

水 100g

、

煮开的水 450g

、

白糖适量

、

薄荷水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料只有一种，蕃薯粉，这是自己家晒的，纯天然。
步骤2/8 点击查看大图
75g粉加入100ml的水搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒450ml的水煮沸，再加入适量的白糖。多少按个人口味放。
步骤4/8 点击查看大图
蕃薯粉水过一下筛，把一些杂质去掉。
步骤5/8 点击查看大图
过筛的粉水在倒入开水里之前要搅拌均匀，因为蕃薯粉很容易沉淀。
步骤6/8 点击查看大图
蕃薯粉水倒入开水后就要快速搅拌，这个时候燃气灶开小火就可以了，一边倒入粉水一边快速搅拌，全部倒完后再搅拌2分钟左右，让蕃薯粉充分煮熟。
步骤7/8 点击查看大图
完了以后倒入碗内，放凉后放入冰箱冷藏，刚煮好的蕃薯粉很软，不容易切块，冷藏时间长一点，我是当天做好第二天吃，吃起来就是糯糯的，太早吃第一不容易切块，而且吃起来也口感不好。
最后一步点击查看大图
可以开吃啦，糖水伴入水晶糕，再滴一点薄荷水，也可以加醋，奶奶吃还喜欢加点自己家酿的黄酒呢，可香啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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