怒江漆油鸡
云南怒江的家常菜。漆油大家可以百度下，不是我们家里用的油漆，而是漆树种子榨的油。
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步骤1/9
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将鸡洗净，剁小块。
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步骤2/9
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火腿切片待用。
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步骤3/9
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题外话，这就是漆油。
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步骤4/9
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起火热锅，待锅热后直接拿漆油在热锅内，使其受热融化。用量看自己喜欢。
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步骤5/9
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待油够后，直接将漆油块拿出，就会成这样，油凝固了。
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步骤6/9
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然后将火腿片放入，炒一下。
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步骤7/9
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待火腿香味炒出，将鸡肉加入大火翻炒。这时要将盐加入，用量看个人口味。如果火腿盐很重，就少放盐。
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步骤8/9
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待鸡肉炒微黄，加入水。喜欢喝汤的可以多加，一般水量是将鸡肉淹没即可。
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最后一步
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大火，待开锅后，转中火煮10分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-06
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