6寸轻乳酪蛋糕
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步骤1/13
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材料大合照
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步骤2/13
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将A材料混合起来
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步骤3/13
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隔热水搅拌均匀
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步骤4/13
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将B材料混合以后将入到A里继续隔热水搅拌至完全融合，奶酪无颗粒。
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步骤5/13
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这是搅拌完成奶酪糊的照片。
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步骤6/13
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将C材料混合均匀后加入到奶酪糊中搅拌到C材料完全被吸收。
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步骤7/13
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四只鸡蛋的蛋黄分次加入到奶酪糊中拌匀。
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步骤8/13
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取两个蛋的蛋白用打蛋器打发，在打发的过程中分次加入细纱糖和玉米淀粉的混合物。
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步骤9/13
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蛋白打至偏干性发泡（不要打到硬行发泡）
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步骤10/13
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取三分之一的蛋白到拌好的蛋黄奶酪糊里翻拌均匀。
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步骤11/13
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将拌好的蛋黄奶酪糊倒回到剩余的三分之二的蛋白中继续翻拌均匀。
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步骤12/13
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烤箱预热上火120度，下火100度（具体温度视烤箱不同而定），在预热烤箱的时候将烤盘加入适量的热水一起预热，将蛋糕糊倒入模具中放入注满水的烤盘中，烤大约1小时，烤好以后不要立刻将蛋糕取出，等到蛋糕温度降到室温以后再取出，脱模入冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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这是前两天做好的成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-07
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