西柚酸奶芝士蛋糕(免烤)
这款蛋糕口味非常清新爽口,特别适合炎热的夏季享用。下面的黄油饼干饼底吃起来特别像脆脆的甜筒,和上面香滑清爽的芝士Mix在一起之后,释放出前所未有的契合感,每一口的香滑滋味之后又带出西柚特有的酸味和略微的苦味,正好中和了芝士后味的甜腻感。总之,真的是不可多得的一道夏日甜品。简单的操作和易上手,更成为新手零失败的福音。还等什么呢,马上动手让家人都为你的厨艺赞叹吧!
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步骤1/14
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消化饼干放保鲜袋敲散擀成碎末,不用特别细,没有大块即可。
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步骤2/14
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吉利丁粉放进水里静置一旁待用。
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步骤3/14
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将融化的黄油加入饼干沫中搅拌均匀。
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步骤4/14
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将搅拌好的饼干碎放进底部包好锡纸的活底模中。此处用的是6寸的活底模。倒好后抚平并用圆底的物品尽量将饼干碎压实。
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步骤5/14
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切好柠檬皮屑。注意切的时候一定不要切到白色的部分,那个非常苦会影响口感。如果你有柠檬皮擦就会很方便。这里用了青柠,黄的柠檬也是一样的。家里只剩了这半颗柠檬,如果用整颗柠檬皮屑最终口感会更加清爽。
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步骤6/14
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将西柚的皮去掉,白色的部分也尽量清理干净备用。
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步骤7/14
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室温软化的奶油奶酪里加入柠檬皮屑和柠檬汁、香草精并搅打均匀。
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步骤8/14
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加入酸奶再次搅打均匀。
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步骤9/14
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吉利丁粉里加入糖并用微波炉加热,待糖全部融化后倒入奶酪酸奶糊里,再次搅打均匀。
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步骤10/14
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在饼干碎上铺一层西柚
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步骤11/14
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将奶酪糊倒入模具里
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步骤12/14
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用硅胶刀尽量抹平
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步骤13/14
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再铺上一层西柚并轻轻振出气泡。放冰箱冷藏4-5小时。
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最后一步
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拿出来享受美味吧。我做的6寸蛋糕刚好够8个人吃,每人一小块足够做饭后甜点又回味无穷。你也快来做一个吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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