鱼鳞冻
-
步骤1/5
点击查看大图
从大鱼上面刮下鱼鳞,反复清洗干净备用
-
步骤2/5
点击查看大图
将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋,几片切好的姜片
-
步骤3/5
点击查看大图
小火熬制40~60分钟后关火,将熬制的汤汁过滤,剩下的鱼鳞倒掉,满满的胶原蛋白汁就好了
-
步骤4/5
点击查看大图
将过滤好的鱼鳞汁晾凉后放入冰箱冷藏2小时,取出后就跟果冻一样Q弹了,切块切片凉拌着吃
-
最后一步
点击查看大图
最后根据自己的口味拌入调味料ps:我用的是盐、味精、鸡精、花椒粉、熟油辣椒,鲜味生抽、醋、葱花、蒜末、姜末、小米辣、白糖。(突出的是酸辣味!)
一定要小火慢熬,看见鱼泡的时候是最佳火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
鱼鳞冻的其他做法
鱼鳞冻的相关分类
鱼鳞冻的相关推荐
-
老黄瓜蛋花汤
72121人看过 -
微波炉蒸鱼(微辣)
214716人看过 -
微波炉孜然牙签肉
248990人看过 -
火龙果乳酪慕斯蛋糕
303222人看过 -
鱼籽
187214人看过 -
微波炉花样做法做菜做甜品轻松拿捏
67903人看过 -
#零腹担吃夜宵#锡纸花甲粉
134573人看过 -
电饭锅椰蓉
35526人看过 -
柠檬膏(电饭锅版)
13974人看过 -
馋的电饭锅版本的酸奶蒸糕吃起来
348576人看过 -
大豆捞
108812人看过 -
蒜蓉花甲粉丝煲
153362人看过