【番茄蘑菇炖鸡肉】
鸡肉吸收了菇菌类的味道,醇厚之余,再撒上芝士粉,挺满足的口感。
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步骤1/6
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鸡肉用橄榄油、迷迭香末、黑胡椒碎、适量盐,腌制10分钟。
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步骤2/6
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番茄斜刀切块,红辣椒去籽切丁,新鲜蘑菇切小块,沥干水分备用。
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步骤3/6
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用平底锅,下橄榄油,放腌制好的鸡肉,煎至两面变白。
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步骤4/6
起油锅,爆香蒜茸、红辣椒丁,放入新鲜蘑菇,先小火慢炒,再转中火把菇类香气逼出,加入煎好的鸡肉兜炒几下吸收菇香,铲起备用。
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步骤5/6
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另起油锅,用橄榄油爆炒番茄块,至起皮出汁,倒入蘑菇鸡肉块兜炒,加入一碗水,盖上锅盖炖至收汁。
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最后一步
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铲起装盘,撒上芝士粉、香菜末即可。
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发布于 2015-08-15
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