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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

葱姜蒜少许

、

三黄鸡 1个

、

豆瓣酱一勺

、

花椒粒少许

、

八角少许

、

干辣椒 50g

、

蒜整个的6个

、

青椒 5个

、

白糖两汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
需要的蒜瓣和生姜
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒和花椒粒用水泡一会
步骤3/9 点击查看大图
土豆切成块备用
步骤4/9 点击查看大图
青椒切成块备用
步骤5/9 点击查看大图
鸡剁成块，过水后冲洗干净备用
步骤6/9 点击查看大图
放油在炒锅里，加两勺糖，当糖烧到呈现黄色沫时，将鸡块倒入锅中翻炒。再将干辣椒和花椒粒八角一起倒入锅中翻炒，再加豆瓣酱翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入土豆继续翻炒后，加鸡精三勺，两勺食盐，加水盖住要没过鸡块。盖好锅盖，炖15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
炖15分钟后，加青椒和蒜瓣翻炒，即可
最后一步点击查看大图
好了！怎样？色香味俱全吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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