5°冰种红豆吐司
-
步骤1/13
点击查看大图
将冰种材料混合
-
步骤2/13
点击查看大图
搅拌均匀后盖保鲜膜室温发酵1小时后放入冰箱内冷藏发酵15或16小时
-
步骤3/13
点击查看大图
冷藏发酵好的冰种材料与主面团材料混合(除黄油外)揉至光滑
-
步骤4/13
点击查看大图
加黄油继续揉至扩展阶段
-
步骤5/13
点击查看大图
室温发酵至2.5倍大
-
步骤6/13
点击查看大图
面团排气后分成两份室温醒发15分钟
-
步骤7/13
点击查看大图
取一个面团擀至椭圆形中间抹上红豆馅
-
步骤8/13
点击查看大图
从一侧卷起成长条装后拿刀从中间纵向切开(注意一头要留上一点不能切断)
-
步骤9/13
点击查看大图
然后两段交叉像拧麻花一样
-
步骤10/13
点击查看大图
将条状面团环绕以后压在底部 放入模具中
-
步骤11/13
点击查看大图
二次发酵至8分满
-
步骤12/13
点击查看大图
表面刷蛋液后放入烤箱 上下火190°40分钟 (表面上色后上面盖锡纸防止颜色过深)
-
最后一步
点击查看大图
美味出炉
红豆馅也可以换成椰蓉或者枣泥什么的 根据个人口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-19
红豆吐司的其他做法
红豆吐司的相关分类
红豆吐司的相关推荐
-
春饼(蒸、烙两种做法)
3098686人看过 -
空气炸锅版懒人羊肉串
119750人看过 -
卷饼,薄饼
430223人看过 -
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
195307人看过 -
#硬核菜谱制作人#原味中种吐司
245189人看过 -
树桩曲奇饼干
56804人看过 -
蜜豆抹茶吐司
8535人看过 -
酱香豆腐
11252人看过 -
超软抹茶吐司面包
9337人看过 -
日式溏心蛋
1097065人看过 -
小学生早餐
100958人看过 -
提子淡奶油吐司
23843人看过