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骨汤辣豆腐

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悠哈厨房

以前在农贸市场上最常见的小摊，就是卖鸡汤辣豆腐，摊主扯着嗓子喊：鸡汤辣豆腐，一大桶炸过的豆腐泡在鸡汤里（个人认为可能不是鸡汤），3元一斤的价格现在看是很便宜，以前的收入也是偶尔吃一次；想起这个老味道，我用炖骨头的老汤做了一次，味道非常赞，豆腐吸足了骨汤的鲜味，也就成了骨汤辣豆腐。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
北豆腐 500克
、
干红椒 3个
、
骨汤老汤 800克
、
鸡蛋 一个
、
植物油 少许
、
姜 一片
烹饪步骤
小贴士

没有骨汤老汤，用八角、香叶、花椒、酱油、糖、葱姜、蚝油一起炖，味道也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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