碱面叉烧包
-
步骤1/13
点击查看大图
面加冷水
-
步骤2/13
点击查看大图
加老面肥做成面团
-
步骤3/13
点击查看大图
发成原来面团两倍大
-
步骤4/13
点击查看大图
很多蜂窝
-
步骤5/13
点击查看大图
油炒冰糖
-
步骤6/13
点击查看大图
冰糖融化后炒腌制过的肉
-
步骤7/13
点击查看大图
碱面和面粉搅拌用擀面杖压碎
-
步骤8/13
点击查看大图
使碱，达到PH7最好，自己掌握，难点在这里，没法教。多练习就能找到规律。
-
步骤9/13
点击查看大图
杆皮
-
步骤10/13
点击查看大图
包馅
-
步骤11/13
点击查看大图
醒发30分钟左右（与季节天气有关）自己看发起来了就行。
-
步骤12/13
点击查看大图
蒸15分钟，再过5分钟后起锅。
-
最后一步
点击查看大图
自然发酵大碱面是发酵粉没法比的，过去的味道，就是要求技术，这技术还会随温度湿度变化，只有自己摸索，'道'是没法教的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-26
碱面叉烧包的相关分类
碱面叉烧包的相关推荐
-
叉烧包
61514人看过 -
吃了就忘不了的叉烧包
94812人看过 -
简简单单做蜜汁叉烧包~
222719人看过 -
挂面版的豆角焖面
111226人看过 -
叉烧包
24165人看过 -
蜜汁爆浆流汁叉烧包
12572人看过 -
呛面大碱馒头#秋天怎么吃#
467206人看过 -
烧肉豆角焖面
30641851人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10435512人看过 -
碱面馒头
284127人看过 -
家庭版叉烧包
43940人看过 -
自制叉烧包、超简单超美味
55006人看过
